正宗扣碗全套制作：

河南扣碗方言称之为“十大碗”。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。 据说从宋代开始，河南人就有了用扣碗设宴的习俗，每逢农家有结婚生子、朋友聚会等大事，都用扣碗招待宾朋。至明清两代，河南扣碗已负盛名，康熙皇帝巡正定府时，路过平原（今新乡市），偶尔尝之，赞不绝口，赐名“平原十大碗”，并钦定为宫廷膳食之一，名噪一时，品尝者络绎不绝。如今，不论在河南县城，还是在 全国市区，以“河南扣碗”命名的饭店有很多家。 

扣碗是河南一道地方特色小吃；河南人结婚生子，或者过年，每家每户必吃扣碗河南一带特色扣碗；也是河南人一道地道的河南小吃；在河南人的改善下；逐渐开扣碗 的店面生意非常火爆；扣碗有黄焖鸡，小酥肉 排骨 芥菜肉 其他的有腐乳肉，海带肉，肘子都不是不错的菜肴黄焖鸡用料 。新乡市醉香园推出的“扣碗系列”，在保持传统“十大碗”原有特色的基础上，结合老少年龄特点和身体成长需要进行调整和改进，又先后推出了20多个等品 种，荤素搭配，肥而不腻，美味可口。 

正宗扣碗全套课程：

1.梅干菜扣碗  2.腐乳扣碗 3.小苏肉扣碗 4.粉蒸肉扣碗 5.清蒸羊肉 6.鱼块扣碗 7.鸡块扣碗 8.蹄花扣碗 9.丸子扣碗 10.四喜丸子  11.茄子扣碗 12.海带扣碗 13.豆腐扣碗 14.金香豆腐扣碗  15.果味山药扣碗  16.蜜汁八宝饭扣碗 17.粉蒸牛肉 18 茄汁红芋

经营特点：醉香园扣碗培训以扣碗、鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品软烂不腻，蒸出来的扣碗更浓香适口.原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。河南扣碗具有本低利丰、回收快的优势，平均净利55%-65%，让 投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。